En el marco de la Expo Guadalajara y con apoyo de la dirección de Desarrollo Rural municipal y la Secretaría de Desarrollo Agropecuario del Gobierno Estatal, 90 productores de diversas localidades de Tulancingo participan en el Congreso Nacional Lechero, dentro de la Conferencia Internacional de Ganado Lechero (CIGAL).
Esta actividad congrega a más de mil productores de leche de todo el país, quienes asisten para actualizar sus conocimientos en temas como el manejo de la vaca seca, el preparto (manejo de la vaca lechera), así como problemas metabólicos, bienestar animal y bioseguridad.
Asimismo se abordan: calidad de la leche, administración de los establos y se efectuará un taller sobre crianza de becerras.
La importancia de la actualización en el sector lechero radica en que ello deriva en la mejora de la competitividad en el mercado nacional, pues cabe mencionar que en el valle de Tulancingo existe gran cantidad de fábricas de quesos, que demandan mayor volumen y mejor calidad de leche.
Los 90 productores de Tulancingo que participan en el Congreso Nacional Lechero son de localidades como Cebolletas, Santa Ana Hueytlalpan, Acocul La Palma, Huapalcalco, Mimila, Jaltepec, San Antonio Farías y Santiago Caltengo.
En el municipio operan dos centros de acopio de leche localizados en las localidades de Cebolletas y Huapalcalco, en los que se concentra la leche producida en establos que tienen un estricto control sanitario y que al momento de recibir el lácteo se verifica que cumple los parámetros de calidad que demanda el mercado para el consumo humano.
Actualmente el reto del sector lechero es disminuir los costos de producción, por lo cual el gobierno municipal, a través de la dirección de Desarrollo Rural y la SEDAGROH, que han establecido parcelas demostrativas para la producción de maíz para ensilaje.
Esta modalidad de maíz ha demostrado ser el alimento más barato, de calidad constante y con alto valor nutritivo, por lo que su uso apoya al productor en bajar los costos en alimentos para las vacas.
A diferencia de otras regiones, prácticamente el total de la leche producida en Tulancingo se comercializa dentro del mismo municipio y el mayor volumen se destina a la elaboración de queso, manteniendo a la producción de leche como una actividad rentable.
